料理の「さしすせそ」にも含まれる、基本的な調味料が醤油です。日本料理のあらゆる場面で醤油は活躍しており、それだけに、醤油の種類によって、料理全体の味わいが変わることもあります。
日本食を親しむ国内外の人から、根強い人気を誇っているのがニビシ醤油のあまかっちゃんです。西日本と東日本で醤油の味が違うというのは、日本人であれば耳にしたことがあるかもしれません。メーカーであるニビシ醤油は、九州の福岡県を発祥としながら、東京にも事務所を展開しており、その人気が全国的であることがうかがえます。
この記事を読んでいる方は、
- ニビシ醤油のあまかっちゃんがなぜ人気なのか知りたい！
- 実際にニビシ醤油のあまかっちゃんを使った人たちからはどんな口コミがあるの？
- ニビシ醤油のあまかっちゃんの美味しさを引き立てるレシピを知りたい！
といった悩みを抱えているのではないでしょうか。
そこでこの記事では、ニビシ醤油やあまかっちゃんの基本情報から、購入者の口コミ、さらに、あまかっちゃんを使ったレシピの紹介をしていきます。西日本の醤油の味を試したい、出張先で懐かしい味を再現したいといった方の参考になれば幸いです。
ニビシ醤油の会社紹介
あまかっちゃん醤油を製造しているニビシ醤油は、1919年(大正8年)に創業した老舗のメーカーです。創業当初の社名は日本調味料醸造株式会社でした。発祥が福岡県という立地もあり、昭和の初めごろには、当時の満州・朝鮮半島へと事業展開を行っています。この海外展開は、販売・生産双方で会社の規模を大きくする飛躍の糸口になったようです。
1965年(昭和40年)には、社名がニビシ醤油株式会社に変更され、現在ではあまかっちゃんの他にも、ちゃんぽんスープやつゆ・だし類など、幅広い商品を生産しています。
参考元：ニビシ醤油公式サイト
あまかっちゃんの基本情報
ニビシ醤油が製造しているあまかっちゃんの基本情報は下記の通りです。
| あまかっちゃん | |
| 原材料 | アミノ酸液（国内製造）、食塩、脱脂加工大豆、小麦、ぶどう糖果糖液糖、果糖ぶどう糖液糖、砂糖／アルコール、調味料(アミノ酸等）、酸味料、甘味料（ステビア、甘草） |
| 栄養成分表示 | エネルギー：116kcal、たんぱく質：8.6g、脂質：0.0g、炭水化物：16.5g、食塩相当量15.3g (推定値） |
| アレルゲン情報 | 小麦、大豆 |
甘口好みの九州人に合うように九州の特徴である「旨味」と「甘味」を強くしたしょうゆです。砂糖と液糖を組み合わせておりますので、甘さが持続的に続きます。
引用元：ニビシ醤油公式サイト
あまかっちゃんの口コミ・レビュー
ここでは、ニビシ醤油のあまかっちゃんの口コミやレビューを紹介していきます。
ニビシ醤油のあまかっちゃんは2024年1月時点でYahooショッピングにおいて31件のレビューがあり、星4.87の高評価を獲得しています。ここでは一部を引用してみましょう。
口コミ①：使いやすい！母のおきにでリピート中。
九州の甘口醤油。そこまで濃くありません。煮物等はあまり色がつかないので入れすぎ注意。しっかり醤油の色がついた方が好きな方は別の醤油を煮物用に用意した方が良いかもしれません。お豆腐や焼き魚等かけ醤油に使う時はサラッとしてて辛くなくとても使いやすいです。
口コミ②：我が家の定番
ここ数年これ一択です。3歳の息子もこのお醤油のおかげで冷奴が大好きになりとても助かります。甘めのお醤油なので子供にも大人気！ほうれん草のお浸し・お刺身などいつものおかずがワンランクアップします。
口コミ③：簡単便利甘みは旨味
卵かけご飯 冷やっこ 出汁醤油等 なにに使っても美味しすぎました。 みんなにお裾分けしたところ 大変喜ばれました。 無くなったら、また購入確定ですね👍
引用元：Yahooショッピング
地元の味を懐かしむ声、九州醤油を試してみた県外の方など、幅広い地域から高い評価を得られているのが特徴的です。各地域でご近所に配ったら喜ばれたといった口コミも多く見受けられました。
寄せられた口コミを見ていくと、さまざまな料理への応用がきくことと、子どもから大人まで美味しく食べられる甘さと旨さが、あまかっちゃんの人気がある理由のようです。
口コミでも大人気のあまかっちゃんを活用したレシピ
あまかっちゃんは調味料ですから、当然単体で食べるものではありません。いかに口コミやレビューで高評価を得られていても、あまかっちゃんの甘み・旨みを引き立てるメニューが思いつかず悩んでいる方もいらっしゃるのではないでしょうか。
ここでは、ニビシ醤油が紹介するあまかっちゃんを活用したレシピを紹介していきます。紹介するメニューは下記の2点です。
- あまかブールドネージュ
- やまみ粒うにのクリームパスタ
あまかブールドネージュ
| 材料(20個分) | |
| 無塩バター | 60g |
| 粉糖 | 15g |
| あまかっちゃんしょうゆ | 5g |
| 薄力粉 | 60g |
| すりごま | 15g |
| 白胡麻 | 10g |
| 仕上げ用 | |
| あまかっちゃんしょうゆ | 5g |
| 粉糖 | 15g |
| きな粉 | 5g |
作り方は以下の通りです。
- ボールに常温にもどしたバターを入れて混ぜ、粉糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます。
- （1.）にあまかっちゃんしょうゆ、薄力粉、すりごま、白ごまの順に入れ混ぜます。
- 8gずつ丸め鉄板に並べ、はけであまかっちゃんしょうゆ（仕上げ用）を塗ります。
- 170度のオーブンで約20分焼きます。
- オーブンから取り出し、温かい状態で粉糖（仕上げ用）＆きな粉（仕上げ用）をまぶします。
- 冷めたらもう一度まぶします。
つなぎがないため、混ぜにくく感じるかもしれませんが、根気よく混ぜるのが美味しく仕上げるコツです。
やまみ粒うにのクリームパスタ
| 材料(4人分) | |
| オリーブオイル | 30cc |
| ニンニク | 1/2片 |
| ベーコン | 30g |
| 玉ねぎ | 80g |
| 白ワイン | 50cc |
| あまかっちゃんしょうゆ | 30cc |
| 生クリーム | 300cc |
| スパゲッティ | 280g |
| やまみ粒うに | 50g |
作り方は下記の通りです。
- フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、スライスしたベーコンを入れて炒めます。
- スライスした玉葱も入れて炒め、白ワインを入れてアルコールをとばし、あまかっちゃんしょうゆ、生クリームを入れます。
- 別の鍋で1％の塩を入れたお湯を準備して、スパゲティを茹でます。
- （2.）にスパゲティを合わせ、茹で汁（約100ccほど）を入れて、粒うにも入れてよく混ぜわせたら盛り付け、刻みのりを飾ります。
最後の工程で、粒うにを入れたら火を止め、手早く混ぜるのがポイントです。
口コミで高評価のあまかっちゃんを使って、食卓をグレードアップしよう！【まとめ】
この記事では、ニビシ醤油、あまかっちゃんの基本情報から、口コミ・レビュー、あまかっちゃんを使ったレシピの紹介をしました。
九州の味は全国的にファンが多く、自宅の食卓のみならず、おすそ分けをしても喜ばれるケースが多いようです。子どもから大人まで好んで食べられる調味料は、家族で味付けを変えたりする手間が省けるため、経済的にも時間的にもコスパが良くなります。
海外にもファンがいるニビシ醤油の味を、ご家庭の食卓で気軽に楽しめるのはとても贅沢なことかもしれません。口コミやレビューには、相性の良いメニューが合わせて記載されていることも多いので、購入の際にチェックしてみましょう。
なお、このブログでは「ドルチェグストのジェニオエスとジェニオアイの違い」など食について些細な疑問を持っている方に向けた記事を提供しているのでぜひ参考にしてみてください。
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