日本中の人々に愛するラーメン。日本津々浦々で、地域の特色を活かした様々なラーメンが話題になっています。その中でも、全国に多くのファンを持つ人気ラーメン店の一つが一風堂です。
一風堂のラーメンを全国区に押し上げたのは、こだわり抜いたとんこつスープと言えるでしょう。一風堂ファンからラーメン同様に根強い人気を誇るのが辛もやしです。この記事を読んでいる方は、
- 一風堂のとんこつラーメンを自宅でも作りたい！
- 濃厚な一風堂のとんこつ風味を他の料理にも使いたい！
- 一風堂秘伝のとんこつダシを使ったレシピはない？
という気持ちの方ではないでしょうか。
この記事では、一風堂の人気を象徴するとんこつラーメンの美味さの源泉である『一風堂秘伝のとんこつダシ』の歴史、美味さの秘密、一風堂秘伝のとんこつダシを使ったアレンジレシピなどを紹介していきます。全国区の人気を誇る一風堂の味を、家庭でも楽しまれると注目されている一風堂秘伝のとんこつダシ。ひと手間で一風堂の濃厚な食卓を再現できますので、ぜひ参考にしてみてください。
一風堂の看板を守るとんこつラーメン
一風堂のラーメンは、とんこつベースのいわゆる博多ラーメンです。博多ラーメンの醍醐味といえば、ごろごろとボリュームのある具材と、濃厚なとんこつスープ。ところが、濃厚なとんこつ味が好きなラーメン通には、こんな悩みを持つ方も。
- においが気になって、友達がいると注文しづらい。
- とんこつの味が好きだけど、濃厚さを自分好みにアレンジしたい。
つまり、とんこつラーメンはにおいなどで好き嫌いが分かれるため、ラーメン好きな人でも、友達とお店に立ち寄ると気を遣って注文を我慢してしまうという方がいるのです。好きな時に、誰に気を遣うでもなく一風堂のとんこつ味を思い切り楽しみたいという方に、一風堂秘伝のとんこつダシについて紹介していきます。
国内外で絶大な人気を誇る一風堂秘伝のとんこつダシ
人気ラーメン店のラーメンや調味料が続々と商品化されていく中、2016年に一風堂店舗やスーパーで『万能豚骨調味料』が発売されました。希釈することにより、濃さを調整しながら一風堂人気の核となるとんこつスープを再現できる調味料です。一風堂は商品開発の中で、ただのラーメンスープではなく、一風堂の味を大切にしつつ、様々な料理に合う万能性を追求してきました。
結果として、一部店舗から始まった万能豚骨調味料は、一風堂ファンのみならず、お店に行かなくても自宅で好きなとんこつ味を楽しめるとあって、あっという間に話題になります。爆発した人気の勢いはすさまじく、反響は国内のみならず、海外のラーメン好きにも波及していったほどです。
この人気を受けて、2017年にはパッケージを一新し、商品名も『一風堂秘伝のとんこつダシ』と改めました。希釈スタイルで物持ちが良いこともあり、家計にも優しく一風堂の本格的な味を楽しめる秘伝のとんこつダシは、変わらず国内外で人気を誇っています。
| 一風堂秘伝のとんこつダシ | |
| 商品内容 | 調味料 |
| 賞味期限 | 賞味目安：約4ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 |
| 原材料 | ポークパウダー、醤油（大豆・小麦を含む）、食塩、ポークエキス、蛋白加水分解物（ゼラチンを含む）、植物油、香辛料、砂糖／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（ステビア） |
| 内容量 | 300mL |
一風堂秘伝のとんこつダシを使ったレシピ紹介！
一風堂秘伝のとんこつダシを製造している渡辺製麵の公式サイトでは、『おうちでIPPUDO』という企画のもと、一風堂秘伝のとんこつダシを活用したレシピが紹介されています。家計に優しい時短レシピもあるので、ご家庭の献立に1品加えたい人も必見です。ネット上では、公式非公式問わず、全国の人たちが様々なレシピに一風堂秘伝のとんこつダシを活用していますので、ぜひ興味がある方は調べてみてください。
とんこつ鍋
| 【材料】※3～4人前 |
| 豚バラスライス |
| 白菜ざく切り |
| 豆腐 |
| 白ネギ斜め切り |
| 人参飾り切り |
| 椎茸 |
| 水菜 |
| 秘伝のとんこつダシ(大さじ3+1/3杯) |
| 水(760～840mL)※13～15倍希釈利用 |
| 【作り方】 |
| ①秘伝のとんこつダシをあらかじめ水で溶いておく。 |
| ②カットした食材に希釈したスープを加え煮込む。 |
チャーハン
| 【材料】※1人前 |
| ご飯(300g) |
| 溶き卵(1個) |
| 刻みチャーシュー |
| 刻み玉ねぎ |
| 刻みネギ |
| 油 |
| 秘伝のとんこつダシ(大さじ1杯) |
| 【作り方】 |
| ①加熱したフライパンに油をひき、玉ねぎとチャーシューを加え炒める。 |
| ②溶き卵を加え、さっと火を通した後、ご飯を加える。 |
| ③秘伝のとんこつダシを加えよく混ぜる。 |
| ④刻みネギを加え合わせて完成。 |
野菜炒め
| 【材料】※1人前 |
| 豚バラスライス |
| キャベツざく切り |
| 玉ねぎスライス |
| もやし |
| 人参短冊切り |
| ピーマン千切り |
| 油 |
| 秘伝のとんこつダシ(小さじ1+1/2杯) |
| 【作り方】 |
| ①加熱したフライパンに油をひき、玉ねぎと豚バラを加え炒める。 |
| ②更に、キャベツ、人参、ピーマン、もやしを加え炒める。 |
| ③秘伝のとんこつダシを加え炒めれば完成。 |
ちゃんぽん
| 【材料】※1人前 |
| 豚バラスライス |
| キャベツざく切り |
| 玉ねぎスライス |
| もやし |
| 人参短冊切り |
| ピーマン千切り |
| きくらげ |
| ちゃんぽん麺 |
| 油 |
| 秘伝のとんこつダシ(小さじ2+1/2杯) |
| 水(360mL)※10倍希釈利用 |
| 【作り方】 |
| ①加熱したフライパンに油をひき、玉ねぎと豚バラを加え炒める。 |
| ②更に、キャベツ、人参、ピーマン、もやし、きくらげを加え炒める。 |
| ③あらかじめ水で溶いた秘伝のとんこつダシを加え少し煮込む。 |
| ④ちゃんぽん麺を加え、少し煮込めば完成。 |
引用：渡辺製麵公式サイト
晩酌好きにも大人気！一風堂秘伝のとんこつダシギフトセット
ラーメンに限らず、一風堂ホ秘伝のとんこつダシは様々な料理・おつまみのレシピに活用できます。ご家庭で使うも良し、ラーメン好きや晩酌好きの人にはありがたいギフトとして贈るも良しです。一風堂のお店が近くにない人でも、自宅で自分の好きな時に一風堂のファンの心をつかむ味を体感できます。ぜひ参考にしてみてください。
食卓をまるっと一風堂にしたい方のための一風堂シリーズ
一風堂ホットもやしソースを買うなら、いっそのこと食卓を一風堂カラーに染め上げたい！という熱烈な一風堂ファンもいらっしゃるかもしれません、一風堂の商品は通販でも幅広く販売されています。ここでは一風堂商品の一部を紹介していきます。
一風堂 生ラーメン 白丸
- 博多とんこつラーメンで大人気の「一風堂」自慢の生タイプ即席麺です。
- 1箱1人前 170.35g（麺100g、スープ46g、基だし20g、紅しょうが4g、ペッパー0.35g）× ３箱
- 本品に含まれるアレルギー物質： 小麦、卵、ゼラチン、豚肉、鶏肉、大豆
一風堂 生ラーメン 赤丸
- アレルゲン表示：（義務7品目）小麦、卵（推奨20品目）ゼラチン、豚肉、鶏肉、大豆
- 製造日から60日
- 規格：1食184g（麺100g、スープ50g、基だし22g、辛味噌7g、香油5g）
一風堂 生ラーメン からか
- アレルゲン表示：（義務7品目）小麦、卵（推奨20品目）ゼラチン、豚肉、鶏肉、大豆、ごま
- 製造日から60日
- 規格：1食221g（麺100g、スープ46g、基だし20g、レトルト具材50g、ラー油5g）
一風堂秘伝のとんこつダシで自宅の食卓に一風堂のとんこつ風味を再現しよう！【まとめ】
この記事では一風堂の人気商品である一風堂秘伝のとんこつダシの誕生秘話や人気、秘伝のとんこつダシを使ったレシピなどを紹介していきました。
物価高のあおりを受けて、食卓事情もいろんな工夫が迫られている現在、物持ちの良さもありながら満足度をぐっと押し上げる秘伝のとんこつダシは家計の支えにもなるのではないでしょうか。
普段の料理から、晩酌のおつまみとしても喜ばれる逸品です。
全国で人気の名店の味を、皆さんのご家庭でもぜひ楽しみましょう。
なお、このブログでは「ドルチェグストのジェニオエスとジェニオアイの違い」についても解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。
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